Udang Tepung Mayonaise

foto diambil dari detikfood.com

Dari dulu aku sukaaaa banget sama yang namanya udang. Mau dibikin asam manis, udang goreng, bakwan udang, udang bakar..mmm..ngebayanginnya aja udah bikin laper, hehee...
Nah, sama nih dengan dua krucilsku yang doyan ngemil. Udang Goreng yang dibalur dg tepung roti ini selain bisa jadi temen makan nasi juga bisa jadi finger food mereka looh...
Buatnya gampang pula... Praktis dan pasti lekker! Apalagi ditambah cocolan mayonaise dan saus tomat. Yum yum!

Bahan:

• 500 gram Udang Segar, pilih yang ukuran sedang. Udang tiger/pancet lebih ok :-)

• 2 siung bawang putih dihaluskan / 1 sdt bawang putih bubuk

• 1 butir telur kocok lepas

• tepung bumbu secukupnya
  

• tepung panir kasar warna putih secukupnya

• 1/2 sdt garam

• 1 buah jeruk nipis

• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

• Udang dibuang kepalanya, kulit dikupas, sisakan ekornya. Kerat punggungnya untuk mengeluarkan kotorannya. cuci bersih. baluri dg bawang putih yg sdh dihaluskan (bubuk) garam,merica dan jeruk nipis. Diamkan 5 menit biar meresap. Kalau ingin udang tampilannya lurus2 kaya di resto ada tips dari chef kondang Bara Pattiradjawane nih : sayat bagian perut udang dg jarak 1 cm. nah jadinya tidak melengkung lagi deh ;)
• Siapkan 3 wadah yg isinya kocokan telur tadi, tepung bumbu dan tepung panir.
• Gulingkan udang ke dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur lalu baluri tepung panir. Jejerkan di atas talenan/piring ceper
• goreng dg minyak panas hingga kuning keemasan.

Voila..! jadi deh.. sajikan dengan mayonaise + saus tomat :-)